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開了好幾個農場之後,在快要厭膩的時候,朋友介紹我去開餐館。
一樣是靠時間換取升級,我覺得餐館比農場有趣的點,是要動腦筋。比如一開始,除了我自己下海之外,只能僱一個人。隨著等級晉升,現在我的餐館連我在內是六名員工。這個時候,就得考慮人力的配置,以及桌數的設置,怎樣能最精簡經濟,足夠應付上門的客人。
我換過幾種配置,目前發現,一個廚師基本上可以負擔三桌,而爐台的位置與桌椅的擺法,會決定客人的動線,以及waiter動作的效率。最好是讓waiter不必奔波,而客人的動線雖順暢卻不能太快入座,才不會因為等太久,倒大拇指離開。
原先幻想要時常變換菜單,才能提升滿意度,後來聽取等級已經很高的朋友的建議,只要選定一樣菜色,全力猛攻即可,單一菜色升級升得愈高,獲得的單次經驗值就愈高。還有,原本我依照現實生活中的慣例,不假思索地購置了兩座馬桶跟一座洗手台,還在傷腦筋如何從有限的人力當中撥出一名負責清掃,否則客人紛紛冒出馬桶的泡泡,一個餐廳臭臭的怎麼會想上門呢?結果朋友笑說,其實根本不用給客人上廁所,而且就算不打掃乾淨,客人也只是不給好評,並不會扣分。
另一個要動腦筋的是,怎樣跟同業交換食材?一開始我隨意發交換要求,後來才想到,應該要去觀察同業都推出什麼菜,了解人家什麼食材是必須、不會輕易出讓的,才不會沒禮貌地亂要。
意外的發現是,拉出餐廳會看到幾棵樹,原以為是裝飾用的,沒想到手癢隨便亂點,樹搖了幾下,就掉出錢幣來。哈!但不是每棵都是搖錢樹就是了,缺錢的時候,就碰碰運氣吧!
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